高阳人讲究吃，性格也非常得爽直。在对于饭店的认知上，好的就是好的，就要不断地过去捧场---反正高阳人一般都不差钱，而且看谁比谁更任性。所以，他们捧红了康恩，捧红了巨马、奥林，这两年又捧红了海捞、康丽湾等。但是对于一些服务、菜准比较差的饭店，他们也绝不姑息，壮士扼腕一样得决绝，并且在朋友之间广为散播---------这也是我们经常看到某些饭店突然之间就会门可罗雀的主要缘故，反正是事出就有因。

高阳作为我的家乡，历来都是物产丰饶。更兼有河流纵横，素有“九河下潲”之称。意思是说，有九条河流会经过我们家乡向北注入号称华北明珠的白洋淀。古语有云：靠山吃山靠水吃水，因此在我们家乡如果说有人居然不会做鱼，那可是贻笑大方的一件事情。而且众所周知的是，越是往北靠近安新地界，人们越是会做鱼吃鱼，这是几乎每一个高阳人都知道的不争的事实。

然而，却有一个地地道道的高阳县城中人，不辞辛苦得跑到与安新毗邻的拥城村，开一家叫做江氏灶台鱼的饭店，号称连锁，分店已经纵贯高阳县境东西。

刚听到朋友们推荐的时候，我的心里便先有了几分跃跃欲试。没有三分三，谁敢上梁山？想来这位老板必有一些过人之处，做鱼之道就算未必能达到登峰造极，但肯定也能剑走偏锋，独具风味，给我们带来不可预知的惊喜。所以，就在一个“月黑风高”的夜晚，和几位相好的朋友，欣然登车前往。

饭店位置好认好找，拥城唯一一条直通内城的“高速”不拐弯就可直达。却是村子里旧大队部改造的，已经没有了丝毫的政治气息，扑面而来的都是浓郁的乡土风味。喜欢高高在上的大红灯笼，喜欢墙壁上到处悬挂的田园布艺装饰，喜欢干净到纤尘不染的院落、餐厅，喜欢服务员们毫不谄媚但却绝对热情的招呼---------几乎在刹那之间，就从心眼里喜欢上了这里。

一直以为，干净是饭店成立之根本。如家的感觉，则是饭店成立得根本之根本。而令人感到惊异的是，这个江氏灶台鱼饭店，竟然是很神奇得完全具备了这两个优点。

饭店内的装修恰巧也是自己喜欢的风格，不够奢华，但是绝对的温馨。墙壁无非是勾勒成青砖模样，天花板无非是用芦苇笣细细铺就，像极了电影里的场景，有点时光倒流的感觉。最夺人眼目的是好大一座灶台当中而立，几把马扎，铁锅木盖，一条炕道，真的是简单到不能再简单，但是不知为何，眼前的这一切，竟是如此得入心，温暖得令人几近晕眩。

可以入锅的食材原本千变万化（有马哈鱼，柴鸡，乌龟，排骨等等），但很明显，我们的辘辘饥肠只是奔鱼而来。服务员将配好的高汤倒入，点燃灶台里的木柴，隔一会又腰托一个盛着玉米面的瓦盆进来，为我们贴上玉米面的饼子。此时茶水。瓜子早就奉上，我们就在马扎上三三两两坐好，看着她手脚麻利得完成一系列的动作----此时脑海里掀起的，都是满满的儿时的记忆。

大约二十分钟过后，杂鱼熟透。红色的汤，若隐若现的鱼，各种蔬菜，满满当当的一大锅，兀自在沸沸腾腾。此情此景，谁不会食指大动呢？自从来到这里之后，所有的耳濡目染莫不在蛊惑着我们的嗅觉神经，尚未举箸已觉实乃人生大乐，更不要说冲天而起的香味毫不留情得“摧残”我们最后的一点灵台清明了。所以。。。。。。。吃吧，喝吧，还等什么？

夹起一块鱼肉细细品尝。。。。。。如果不是鱼肉占满了唇舌，真想大喊一声好！想是独家配置的浓汤融合了鱼的新鲜，鱼的新鲜助涨了几分肉的细嫩，肉的细嫩滋生了太多的芳香，却都停留在我的齿颊之间，萦萦绕绕，挥之不去。这不是人间美味么？更不要说还有青翠的香葱，澄黄的饼子相佐了。一顿饭下来，反正就是感觉从头到脚的舒坦，胸腹之间暖洋洋的，大有飘飘欲仙之势。

还值得说明一下的是，出来结账的时候，低廉的价格也令我们大吃一惊。我们一共去了六个人，吃了个酒足饭饱、滚瓜溜圆，却仅仅花费了区区的一百五十元。折合每个人三十都不到。虽然是自己带去的酒水，但是我们也在鱼锅原有的基础上，添加了一份排骨，一碗肉的。出于好意，我便提醒收银员再好好得算算，自是不相信如此质量上乘的晚宴，竟然是如此的便宜。是收银员银铃也似的一声娇笑令我们疑惑顿消：俺们江氏灶台鱼，就是以物美价廉著称。不然的话，我们这里又为什么车水马龙，天天爆满？

上得车来，回望江氏灶台鱼饭店的灯火辉煌，心中不由自主的想到：这真的是一个绝佳的去处呢，倘若有佳客从远方而至，请他来拥城吃家乡的灶台鱼绝对是一个不错的选择。就让他们来好好得感受一下我们家乡固有的风味和温暖。鱼在中国，本来就视作吉祥，连年有余的寓意可说是源远流长。如果再加上江氏灶台鱼的绝佳秘制，交通便利、舒适温暖的就餐环境，轻易就能营造而出的、其乐融融的各种场面。。。。。。

我想，他们一定都会无比得喜欢。

完。

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