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哈喽，大家好，现在我们的国人，对于一些西方的食物还是比较欢迎的，但是这也只限几个种类，有一些我们也是无法接受的。而牛排可能就是这里头大家比较接受的一种，它们的价格还是很贵的。如果你细细品味的话，其实不同的牛排口感的确差距很大，不管是从肉的材质，还是做法上，他们都是有自己很独特的一番见解。但是相对于这个，大家最关心的，可能也就是我们平时去餐厅的时候，牛排到底要几分熟的问题。

如果你和朋友去西餐店吃饭的话，他们问你牛排要几分熟，你一定要告诉他们，来个这样的数字，但是如果你说八分熟的话，那是一种不对的说法。服务员还以为你是一种调侃，因为他们在分类上，并没有这样的等级。其实他们所谓的分类，有可能厨师在掌握火候的时候，并不是那么精确，但是这似乎就是一种习惯，一种规定。

一分熟，他们操作是最简单的，其实他们只要把表面做好了，然后里面他们就不管了。这样的东西，一般我们是接受不了的，因为里面就像生的一样，如果你的肠胃不太好的话，很可能还消化不了，引起一些其他的麻烦。但是有一些真正喜爱的人，他们对于这种吃法，非常的推崇，认为是一种完全原生态的吃法。

而三分就要比它时间长一些，但是里面还是有一些血丝的，从这里开始，就有不少人能接受了。但是这也只是一小部分人，因为大多数的人，不喜欢这种吃起来还有血腥的感觉。这和我们中华民族的传统烹饪习惯完全不一样，我们吃的东西一定要做熟，这样才能有一定的香味。

五分就比较接近我们现在的肉类了，但是如果你细细看的话，其实这里面还是有一些细小的血丝的。一般选择这一个的人群比较少，因为它们是一种中间档位，是一种不上不下的状态，但是厨师们还是分出了这个等级，因为他们要满足所有人的不同需求。所以很少有人，会点这样熟度的牛排，但并不是没有。

而我们最推荐的就是七分熟的，因为在它的里面已经没有了血丝，而且也没有什么血腥味，肉吃起来还比较嫩，不管是什么品种的肉，都可以让我们感觉到美味。所以去餐厅的时候，可以选择这个火候的。其实现在很多一些不专业的地方，他们已经不在询问我们到底要几成熟的了，他们已经帮我们做出了选择，也可能是怕我们尴尬，所以吃起来的味道和熟度都是差不多的。

外国人的烹饪手段是比较少的，所以他们只能用简单的方法，在这些成熟度上做一做文章。而相对于我们的饮食文化来说，他们的手法还是有一些简单的，不过现在人们就是喜欢这种外来的新鲜东西。虽然它们已经传入了很多年，但是可能到现在还有不少人没有吃过吧，所以下一次去尝一尝的话，千万不要再闹笑话了。

多多