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随着生活水平的提高，去西餐厅吃个牛排已经是再正常不过的事情了，小编也经常和朋友一起去西餐厅吃牛排，每次当服务员过来点餐的时候都会很纠结，牛排不仅种类很多，而且熟度也有不同，有三分熟、七分熟以及全熟，要说吃什么牛排得看价格来，那么牛排熟的程度就是自己决定了，那么吃餐厅吃牛排的时候，牛排该怎么选呢？很多人选七分熟，但“聪明人”都是这么选的。

所为三分熟、七分熟、全熟只不过是商家根据过往的经验总结出来的，毕竟在牛排最先流行于西方，西方国家是比较喜欢吃烤肉的，但是他们不会将烤肉烤得太熟，牛排也是如此，这样就有人喜欢吃生一点的，有人喜欢吃熟一点，商家为了牛排卖得更好，就设立了牛排熟的程度。很多人以为牛排七分熟是最好吃的，而且很多人都是这么选的，那么这样选真是对的吗？其实不然，聪明人都是这么选的。既然要说怎么选，那首先得了解一下这几种熟度的牛肉：

一、3分熟

小编给大家分享一个小故事吧，有一次和朋友去餐厅吃饭，服务员过来点餐，小编点了一份叫做全熟的麻辣牛排，朋友点了一份3分熟的牛排，可能他没吃过3分熟的牛排想尝试一下，过了10分钟左右，服务员把牛排端上来，他切了一块块，放进嘴里尝了一口，那和吃生肉是差不多的，还有血水在，朋友吃了一口就没吃了。其实三分熟的牛排，只有极少数人喜欢，所以小编还是建议不要轻易的进行尝试。

二、七分熟

七分熟的牛排是卖得最好的，主要原因有两个，一是因为喜欢七分熟的人比较多，所以成为了主流，二是因为七分熟的牛排时主流，有些人就随波逐流，认为吃牛排不吃七分熟就比较丢脸，所以也会点上一份七分熟的牛排，其实很多人都吃不习惯七分熟的牛排，但碍于面子之下，还是将七分熟的牛排吃的津津有味。

三、全熟

其实全熟的牛排时卖得最少的，因为有很多人认为吃全熟的牛排就是丢脸，所以为了让自己有面子，就会点上一份七分熟的，然而我国很多人都是吃习惯了全熟的肉食，让其吃七分熟的，完全吃不习惯，小编在吃牛排的时候，通常都是点上一份全熟的，因为吃不惯七分熟的，更别说是三分熟的了，所以为了享受美食，小编就没有在意其他人的看法了。

说完了牛排的种类，那就该说牛排怎么选了，很多人都选七分熟的，那么“聪明人”都是怎么选的呢？其实聪明人在选牛排的时候，都会选择合适自己口味的，而不会在乎到底是几分熟的，最重要的是好吃，所以去餐厅吃牛排时，不要在乎是几分熟，重要的是自己喜欢吃几分熟的，聪明人都是这么选。