随着天气越来越热，
作为人们夏天爱吃的一种蔬菜
瓠[hù]子，
开始出现在了大家的餐桌上。
（配图，图文无关）
瓠子，又名夜开花、瓠瓜、葫芦瓜，味清淡，品质柔嫩。其含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠子中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力，它还有解暑消肿的功效。
既然它这么好，
那我们肯定应该多吃喽！
且慢！
可不是所有瓠子都能随便吃！
这不，最近武汉的陈先生就因为
一盘瓠子烧肉被放倒了，
甚至还吐出了血水！
一盘带苦味的瓠子烧肉
65岁的陈先生平日里喜欢养花种菜。
（配图，图文无关）
几天前，陈先生用自己种的瓠子做了一盘瓠子烧肉。老伴尝了一口后觉得好苦，连忙将菜吐出，想要把菜倒掉。
陈先生赶紧拦下来老伴，自己也尝了一口，发现是挺苦的。但他转念一想：这可能和苦瓜一样能清火，于是自己一个人将菜吃了大半，老伴则一口没吃。
吐出血水，他食物中毒了！
一小时后，陈先生突然感觉身体极度不适，然后便开始呕吐和腹泻。当他把胃里之前吃下的东西吐完后，竟然还吐出了血水。陈先生感到不妙，家里人也吓坏了，立即把他医院后湖院区。
在医院里，陈先生神志清醒但依旧腹痛难忍。通过检查显示，陈先生有肝肾功能损害，他胃里有广泛性渗血和糜烂。结合陈先生中午的饮食，医生诊断为食物中毒。
医生要求陈先生的家人回家后，一定要把切苦瓠子的菜刀和烧菜的锅清洗消毒。后来经抑酸、护胃、抗感染等对症治疗，陈先生已脱离危险，目前各项生命体征平稳。
同样的事，河北也发生过
什么？
吃个瓠子，就能中毒吐血水？
有这么严重吗？
别不信，这样的事儿，
河北也曾发生过！
（配图，图文无关）
年8月28日下午，石家庄的张大爷一家用瓠子作馅，包了顿饺子。一个小时后，张大爷和家人共三人相继上吐下泻，医院就诊。
医生追问病史得知，三位患者是因食用苦瓠子中毒而出现呕吐、腹泻、胃痛等症状。
其实，我们的生活中，
吃下苦瓠子导致中毒的事例
时有发生：
苦瓠子千万别吃！
那么，为何带苦味的瓠子频频引发食物中毒呢？
据医生介绍，瓠子分为苦瓠子和甜瓠子。苦瓠子含植物毒素碱糖甙，炒熟后它的毒性也不易分解，少量误食即可引起中毒。
医生还表示，苦瓠子含有的毒素其毒性不亚于砒霜！一般苦瓠子的中毒症状在进食后1-2个小时便会出现，轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状，重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命。
另外，苦瓠子和甜瓠子在形状上很相似，是不易区分的。苦瓠子主要是味苦，现在市面上大多是甜瓠子。
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医生建议：家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！
除了苦瓠子外，
还有一些蔬菜类食品食用不当，
也会发生食物中毒！
01.发芽土豆发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还会危及生命。
02.青西红柿青西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱，食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃，危险性更大！
03.鲜蚕豆有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
04.未煮熟的四季豆未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。当然，炒熟的四季豆无毒。
05.烂生姜腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
06.鲜金针菇新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时，烹饪时要把金针菇煮软煮熟。
07.未煮熟的芸豆芸豆含有毒蛋白和皂素，前者具有凝血作用，后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用。
如果没有煮熟煮透，人吃了之后1至5小时就会引起中毒。轻者头痛，重者恶心、呕吐、腹痛。
一般老芸豆更易引起中毒，两头含毒素较高应去掉。
08.鲜黄花菜鲜黄花菜含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成毒性很大的物质二秋水仙碱，能强烈刺激胃肠和呼吸系统。成年人如果一次摄入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)即可中毒。
一旦中毒，会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象。
鲜黄花菜不要多吃，吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡两小时以上，捞出后挤尽汁液，彻底炒煮后再吃。
09.不成熟的甜瓜根蒂不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部是苦味的，所含具有苦味的甜瓜毒素可以引起胃痛、吐逆、腹泻等，严重的可危及生命。
病从口入！
提醒各位小伙伴，
吃瓠子时千万分清楚！
把
