人生大都是潇洒走一回，今天呢小编来优雅的吃一回。无论是牛排还是红酒，都是高端，优雅的代名词。牛排分一分熟，三分熟，五分熟，七分熟，全熟。西冷牛排，菲力牛排，丁骨牛排，肋眼牛排，牛小排，肉眼牛排，想想，也仅限于想想。属于可望而不可及的不止牛排，还有红酒。红葡萄酒，白葡萄酒，玫瑰红葡萄酒……打住，我们该进入我们的正题了。今天带给大家的是双倍优雅的红酒牛排。

在这里我们讲牛肉的营养价值。蛋白质含量高于猪肉，以及含有锌镁等元素，所以牛肉的食用有助于益气养胃，增强免疫系统，促进手术后患者的康复。不容忽视的还有牛肉的防癌，抗衰老作用，甚至是减肥人士的最爱，蛋白质高于猪肉，但脂肪含量低，除去价格因素，他就是耀眼的星！红酒，别看小小一瓶，其所含多酚物质有助于美容养颜，适量的红酒摄入，可软化血管，预防心血管疾病以及癌症。同样刺激胃液，促进肠胃消化，达到减肥瘦身的效果。如此一来，一道菜，双倍效果，简直是事半功倍！

这道美食的主食材是红酒和牛肉，配料有黑胡椒酱，黄油，胡萝卜，西兰花。西冷牛排一般是四分至六分熟，肉质鲜嫩，口感好，颇受大家喜爱。牛小排肉质肥腴鲜美，嫩而不涩，推荐全熟。肉眼牛排肥瘦兼而有之，三成熟最好，口感最棒。这三种比较适合今天制作的红酒牛排。而红酒因为是在菜品中，不需要太讲究，所加的调料会影响红酒本来的味道，但是如果配菜的话，可以根据个人喜好，选择适合的红酒。胡萝卜和西兰花要求新鲜，可以选择煮熟食用，也可以选择直接摆盘。最后一点呢是黄油，黄油不容易焦，不过需要开小火，不然会糊；而家中的色拉油会将牛排煎老，不易食用；橄榄油味道比较偏淡一些，不过使用适当，可以保存更多的营养价值。所以就黄油最佳，橄榄油其次。

准备好工具呢，我们就开锅啦！第一步：处理牛排。选择自己的牛排，用叉子在牛排上扎孔，以便红酒入味；再将牛排平铺，进行捶打，制作这道美食时的小仙女可以想象一下，小拳拳捶男友胸口的场面哦，粉红泡泡满满的～找一个大小适宜的钵，将牛排放进去，倒入足量的红酒，进行“腌制”。第二步：煎牛排。在热锅中放入一块黄油，温度不要太高哦。待融化后，将准备好的牛排放入锅中进行煎的延续性动作，不停反面，保证到达你想要的熟度，然后出锅，保温。第三步：调配汤汁。在锅中放入一大块黄油，再加入一勺或两勺的黑胡椒酱，倒入红酒适量，待汤汁浓稠，最后小火收锅。将酱料涂抹在牛排表面。第四步：摆盘。将胡萝卜切丝或切花，如果是为爱人准备的小惊喜，可以选择将胡萝卜改成爱心形状，一小朵西兰花，放在盘子的侧方，色彩对比感，挺强！或者有美术功底的小可爱可以选择用其它色系的酱料做特殊标记，当然其他人可以选择同样的方式，惊喜还是惊讶，由你们自己决定！

这道美食的最佳适宜人群是情侣，可以是热恋期，也可以是冷淡期，还可以是夫妻，相濡以沫一辈子。当然，想偶尔来点精致生活的朋友们，不要错过！但是，肝病患，糖尿病，酒精过敏者不宜食用，更应该归到禁忌一类。老人，小孩可以食用一小部分，不建议多吃。

制作小贴士：首先呢，处理牛排时保证腌制时间，不然就会成为裹在肉片上的糖霜；其次呢考虑好经济因素，合理分配这道美食的每一部分所值；最后呢汤汁不要用太劣质的红酒，也不要太苦涩的，还有一定要把握好时间，不要太稀，也不要太稠，根据量的多少把握时间。

好啦，本期的美食小制作就到此结束了。如果您喜欢我们的小制作，或者觉得我们的小制作对您有用，欢迎点赞。如果您有什么独特的美食小制作，我们可以写，欢迎持续