锵锵！

(^_)☆小斋今天要说的也是在网络上一提到就争议非常大的一个话题！

食用西餐时的用餐礼仪！

事实上，经常刷百度的网友们肯定会看到，在每个讲述类似这种话题的文章下，评论区都是乌烟瘴气的，也因为很多的营销号诞生出了很多西餐有关的玩笑梗！

在我看来，虽说那些过分强调刀叉和要求牛排几分熟的教程是很让人难以接受，但是，无论是什么地方的礼仪我们都需要尊重！

在漫长的人类烹饪史上，一些国家发展出了自己博大精深且极具鲜明特色的烹饪方法与饮食文化。中餐、日本料理、西餐显然是烹饪史上的三大里程碑，它们美味且充满诱惑，针对它们的就餐礼仪独特且复杂！

您看，我们大家从小都要学习这些用餐礼仪，这既是对个人素养的培养，也是对其他人的一种尊重！

我们每个人都知道饭前洗手，吃米饭不插筷，饭桌上不敲碗不大声喧哗，就像当你与外国朋友一起吃饭的时候，他将这些我们从小就要求杜绝的行为，一一触犯，您的内心肯定也是恼火的！

就像我们在国外餐厅就餐时，因为不懂西餐礼仪，也会尴尬！

当然，我们不需要太过深入的了解西餐礼仪，只需要把基本的要求记住，就可以很方便的应对突发情况。

01优雅考究的餐巾使用方法

餐巾是宴会酒席上的一种专用保洁方巾。据说在15、16世纪时的英国，因为还没有剃刀，男人们都留着大胡子。在当时还没有刀叉的情况下，手抓肉食时很容易把胡子弄得全是油腻，他们便址起衣襟往嘴上擦。于是，家庭主妇就在男人的脖子上挂块布巾，这是餐巾由来的一种说法。由于这种大块的餐巾使用时显得过于累赘，英国伦敦有一名裁缝想出了一种新主意，将餐巾裁成一块块的小方块，使用时挺方便，从而逐渐形成了现在宴席上用的餐巾。

在吃西餐时，餐巾固然是用来拭脏的，但它的使用方法却依然考究与优雅。同时，它也是餐具，并且是一个用对用错都非常显眼的餐具。

点完餐后再打开

餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏而准备的。大部分都没有折痕，皱褶的餐巾适合放置在桌上。

在餐厅，一开始就将餐巾打开是违反餐桌礼仪的。通常是在点完料理后才将餐巾打开。

餐巾对折后应放置于膝盖上

将餐巾打开后对折，并将开口朝外置于膝上。对折的目的在于防止餐巾，而开口朝外则是方便拿起擦嘴巴。

但是对于经常会弄脏衣服前襟的人，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上。要以不弄脏衣服为第一考虑因素。

餐巾除了用来擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出鱼骨头或水果的种子时，拿来遮住嘴巴。另外，在饮用饮料之前也可利用餐巾擦拭嘴唇。

擦拭嘴巴时，先用餐巾的末端顺着嘴唇轻轻一下，弄脏的部分往内侧卷起。

02刀叉技巧

跟中餐的筷子比，西餐的刀叉在数量上就复杂的很多，甚至一道菜就配一副刀叉。常见的有汤匙，前菜用刀、前菜用叉，肉用刀，肉用叉，水果用刀，水果用叉，冰淇淋汤匙，咖啡汤匙。看似繁杂，但是这些餐具都会按照固定的顺序上到您的餐桌上，所以事实上，这些东西其实很简单。

1.刀叉的拿法一般是左叉右刀，因为一般大家的惯用手都是右手，右手拿刀切肉会比较方便、有力。要注意，刀叉都要放在大拇指和中指之间。

2.在切食物时，要用叉子叉在食物上，然后用刀以一定倾斜角度去切。叉子是为了防止物移动，以倾斜角度去切会比较容易省力。在切食物的时候切记不要太过用力，动作不要太大、太急。

3.在吃西餐时，总会发现有不同规格的刀叉。最锋利、最大的刀是用来切牛排等肉类食物的，稍小一点的刀是用来切蔬菜的，没有刀刃的刀一般是用来涂抹果酱的。最大的叉子用来吃沙拉，中等大小的叉子用来吃牛排等肉类，最小的用来吃鱼肉。

而且，我们需要切记，在进餐时，哪怕使用刀叉并不是很熟练，也要尽可能地避免出现噪音，刀叉刮盘子的刺耳声音我想谁都不会接受吧？

今天的科普就到这里啦！明天见

#西餐时间#