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现在许多人都爱泡泡面吃，不过煮泡面的方式人人都不同，究竟怎么煮才会好吃呢？作为出前一丁泡面达人的我，今天就来分享5个泡方便面的大秘诀，教你煮出吃起来弹牙又爽口的泡面。根据香港《饮食男女》报导，演员黄秋生曾分享冷水下面，把面放水里一起煮滚，吃来会非常爽口；不过香港泡面达人我尝试了一下用冷水下面，会让面条变得较软，吃起来不怎么爽口，也比较粘牙。因此，我就以较多人认可的出前一町泡面为例，给大家传授5招让泡面好吃的方法。

第一个秘诀就是在水滚开后再下面，这样才能确保面条有弹性。许多人煮泡面会一边煮一边搅，不过煮面就像煎牛排不宜乱翻。一边煮一边搅的话会让面条受热不均，容易变得很软。所以秘诀二是切忌搅面，等到面条煮了两至三分钟后，面条会自动松开。秘诀三是煮面条尽量不用锅盖，若盖上锅盖只会焖住水气，导致面条变得太软。秘诀四是捞起撑开，也就是当面条开始膨胀、自动松开时，可将面条涮一涮，再放入滚水中。放调味包时，有些人喜欢加调味包一起煮，但达人认为这样反而会因水太多，导致汤没味道。最后一个秘诀是将调味包分开加，先将调味包在碗里，然后再倒水溶解调料，之后再放入煮好的面条及其他配料。

泡面其实还有许多创意吃法，例如搭配蔬菜、海鲜料，甚至可煎、可焗烤。接下来我就给大家介绍两道泡面的创意吃法，给泡面吃出不一样的味道。第一道泡面的创意吃法就是广式海鲜煎泡面了，准备的材料有虾仁、花枝片、叉烧片各30克，泡面1包、香菇2朵切片、青江菜3根，蒜片、葱段、红萝卜片、姜片各少许，其他的调味料有蚝油、糖、绍兴酒各10克，高汤ml，太白粉和少许酱油。这道美味的广式海鲜煎泡面的做法也非常简单，将泡面放入滚水中煮一分钟后，捞出在煎锅中双面煎成金黄色。再另起油锅，爆香蒜片、葱段、姜片，在加入调味料煮滚勾芡，之后把海鲜料、叉烧、香菇、红萝卜放入炒匀，铺在泡面上，最后放青江菜就可以了。

另外一道泡面的创意菜则是干酪泡面焗苹果，需要的材料有炸酱面1包、苹果1颗、干酪丝40克、水ml、巴西里少许，洋葱碎、奶油白酱块各30克，培根碎、甜椒碎各20克。首先把泡面在滚水中烫约30秒，把苹果挖成盅，果肉切丁。起油锅，爆香洋葱，并放培根、甜椒、苹果丁，用小火炒匀。同时白酱加水煮开，放入刚刚炒好的苹果丁、培根和泡面。最后把这些准备好的材料放入苹果盅中，撒上一些干酪，以℃在烤箱中烤制8分钟后，在苹果盅洒一些巴西利。一道美味的干酪泡面焗苹果就做好了。看了这两道泡面的创意做法，赶快去尝试一下吧。

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