西餐在我们的认识里，除了那些油炸的食物，一般来说都是比较清淡的，水果和蔬菜的做法更加是尤其清淡，面条和肉类的处理，除了用酱料之外，像咱们中国常用的花椒、味精之类的，西餐里面几乎是没有的。而在西餐那么多的菜品中间，有一些菜品在我们生活中的出镜率也是非常高，比方说西蓝花，水果沙拉，还有意大利面，披萨，当然还有我们在西餐厅几乎是必点的一样美食——牛排。

牛排对于大家的吸引力在于，它是一整块非常大牛肉，吃起来也和平常不一样，因为在我们的中餐里面，很少有人可以独自享用这一大块肉，就算是吃鱼，一般也是几个人一起吃一条鱼。但是吃牛排的话，就可以“心安理得”享受独食，一个人吃一大块牛肉，能够给人一种非常满足的感觉。

在很多人的心目中，吃牛排的时候，全熟牛排一定没有半熟牛排那么好，因为有很多人都觉得三分熟和五分熟的牛排才是牛排最好吃的状态。但如果你真的这么以为、真的这么想的话，那你未免也太不懂牛排了！首先咱们要明确的一个点是，你对牛排熟度的接受程度，如果你让一个抵触生肉的人吃半熟的牛排，他会觉得半熟牛排比全数牛排好吃吗？先明白自己心里预期的接受程度，这样才能找到自己觉得最好吃的牛排！

第二点，那就是有些好牛排，做成三分熟五分熟固然很美味，但是如果好牛排遇上了好大厨，能给你做成全熟但是依旧很嫩的牛排，试问这样的全熟牛排，有谁不爱呢？你能说这样的全熟牛排味道比半熟的牛排差吗？这样嫩嫩的全熟牛排，或者比半熟的还要更吸引人！

第三点，假如你遇到的是一块肉质一般的牛排，或者是一块冰冻了很久的牛肉，这时候的半熟牛排，甚至还不如全熟牛排的味道好，因为肉质不好的话，吃半熟的，反而对胃还不好，而且在口味上也是比较难以让人接受得了，所以全熟牛排，真的不一定就比半熟的牛排味道要差，有时候它的关键在于吃它的人，在于它的肉质本身，在于烹饪它的人。

不知道你平常去餐厅最爱吃的牛排熟度是几分熟呢？反正小编每次吃的都是全熟，因为对半熟牛排的接受程度还不是很高。