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随着中西文化交流越来越密切，周期的饮食也越来越交流，所以说许多西餐厅进入到我们中国非常受中国人的欢迎，而且我们许多中餐厅开到国外之后也非常受外国人的欢迎，在日常生活当中相信好多人都特别喜欢去西餐厅就餐吧，一般来说去西餐厅就餐的时候，最关键的就是点牛排了。而且再搭配上一杯红酒，感觉非常的浪漫，尤其是对于一些年轻的情侣来说，他们特别喜欢去这样的氛围当中就餐。

“牛排”和“牛扒”是同一种东西吗？很多人搞不懂，很容易闹笑话

相信对于每一个去西餐厅就餐的人来说他们都会发现菜单上不光有牛排，还有牛扒这一种美食，那么牛排和牛扒到底是不是一种东西呢？是不同的叫法吗？今天小编就来跟大家分享一下，下次可不要闹笑话。

其实牛排和牛扒虽然都属于牛肉，但是它两者是不太一样的，首先从口感上来说，牛扒它属于牛身上最鲜嫩的一个部位，而且是没有任何筋膜的，所以说牛扒吃起来会更加鲜嫩一些，但是牛排则不一样了，牛排则取自牛骨头边上的肉，所以说其中会含有一定的筋膜，而且相对来说它也会有更大的嚼劲，所以说这两者口感上差别还是比较大的。

而且这两者的吃法也是不一样的，我们大家都知道牛排是有不同的熟度的，一般来说有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。对于我们中国人来说更喜欢选择7分熟，这样的口感更好一些，牛肉不会发柴也不会有一股血腥味儿。但是牛扒则不一样，它主要分为4种：嫩牛柳、肉眼牛扒、西冷牛扒、骨牛扒。

而且这两者在烹饪的时候也是有一定的差异的，对牛扒肉质更加鲜嫩一些，所以说在腌制的过程当中是不需要腌制很长时间的，不一会就能够非常的入味，并且在煎的时候也不需要接很长的时间，但是对于牛排来说，它的肉质要更硬一些，所以说需要腌制好长时间，并且在腌制之前需要用专业的小锤子先将肉质敲散一下。然后在煎的时候可能要比牛扒时间更久一些。

并且在日常生活当中，牛排的价格是比牛扒的价格要贵一些的，但是大家如何选择要根据自己的口味来进行选择，比如说一些小孩子可以选择牛扒，因为更容易嚼，更容易被消化吸收。如果大家喜欢更有嚼劲的肉，则可以选择牛排。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言同时也可以