福建白癜风医院 http://www.zkyyhhyy.net/index.html

有4种蔬菜自带“毒性”，吃的时候别图省事，记得先焯水

大家好，又到了每天分享美食的时候了，以后的分享不仅有美食的制作方法，还会有一些食材的挑选小技巧，以及食材的功效以及作用，还会教大家一些食疗的小方法，今天要给大家分享的是自带毒性的4种蔬菜。

随着人们的生活水平的提高，越来越多的食材成为了我们大众的口中美食，但是有一些食材自身也是有一定的毒性的，有一些小常识大家一定都知道，就比如说土豆长了芽就有毒了，或者是有一些蔬菜必须要焯水，否则是对身体有害的。

为了家人的健康，大家在吃的时候一定不能图省事，记得先焯水，焯水是为了能够去除食材表面的异物、农药残留和某些食材中的草酸，因为有一些食物中的毒性经过高温就可以去除，而且焯水还能是食材颜色更加鲜艳，减少食材烹饪的时间，还能更好的保留营养物质。

下面就来看一下，是哪4种食材一定要焯水的，大家千万别图省事，为了家人的健康记得先焯水。

第一种：豆角

这个有些生活常识的人都知道，豆角本身就是有一些轻微的毒性的，所以大家在吃豆角的时候就一定要焯水，所有的豆角都是一样的，包括芸豆、扁豆、四季豆、刀豆等等，豆角中含有的毒会对人体的肠道产生刺激，但是只要是经过高温处理就会分解，所以大家在吃豆角的时候一定要焯水。

第二种：菠菜

菠菜要焯水是因为菠菜中含有草酸，草酸本身是对人体没有害处的，但是草酸会影响钙的吸收，钙是人体必要的营养元素，。所以在吃菠菜的时候就一定要焯水，把草酸分解就可以了，同理的还有马齿笕、苋菜等等。

第三种：西蓝花

西蓝花的营养非常高，口感好，是大众喜爱的蔬菜之一，但是西蓝花由于自身的生长环境原因和外表的原因，是很难清洗的，如果只是放在水中冲洗一下就很难将西蓝花清洗干净的，最好的办法就是在盐水中浸泡半个小时，然后再用开水焯一下，这样就能够去掉西蓝花的农药残留和一些虫卵了。

第四种：香椿

香椿只有在春天的时候才有，但是今天因为说到了焯水的食物，所以就不得不说到香椿了，香椿中含有亚硝酸盐，尤其是储存很久的香椿，亚硝酸盐的含量就会增加，所以大家早吃香椿的时候一定要先焯水，分解掉毒素才能够安全食用。

以上就是今天要分享的食用前需要焯水的3种蔬菜，大家学会了吗？如果你还有什么意见或者是建议的话，欢迎大家留言评论！生活中有很多的疾病的源头都是因为食用不当，尤其是这种自带毒性的食物，大家在吃的时候一定记得别忘记焯水。

目海食王小厨