《中国天文年历》显示,
北京时间12月7日零时9分
迎来“大雪”节气,
标志着仲冬时节正式开始。
这是个充满诗情画意的节气,
雾凇挂满枝,片片雪花飘,
如梦如幻的美景令人期待。
“小雪封山,大雪封河”,
大雪是冬季的第3个节气。
此时,气温将显著下降,
雪往往下得更大、范围更广。
大雪和小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样,都是直接反映降水的节气,它是农耕文化对于节令的反映。大雪节气知多少
——节气里的科学
Winter.
春夏秋冬,岁月更替,光阴在节气间轮转;二十四气,七十二候,万物在节气间作息。大雪三候在古人看来
大雪的标志性物候有三
一候鹖鴠不鸣
天气更加寒冷
寒号鸟也不再鸣叫
二候虎始交
这一时节是阴气最盛时期
但盛极而衰,阳气已有萌动
老虎开始有求偶行为
三候荔挺出
有的说这是一种兰草
感到阳气的萌动而抽出新芽
大雪天气
大雪节气,最常见的就是降温、下雪或下雨。据统计,我国强冷空气最多的月份是在农历11月,强冷空气过后,北方大部分地区12月的平均温度约在-20℃至-5℃之间。南方则会出现降雨或霜冻,强冷空气往往能够带来阴雨或下雪,还会有冻雨和暴风雪等极端天气。暴雪(图片来源人民日报微博)冻雨(图片来源
人民日报微博)
大雪节气知多少
——节气里的文化
Winter.
年11月30日,中国的“二十四节气”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。大雪习俗作为一个降水类节气,大雪是相对于小雪而言的,意味着降雪的可能性比小雪更大,而非降雪量一定大。“大雪纷纷落,明年吃馍馍”,类似这样的农谚都是表述冬雪对收成的益处,相关风俗都是因雪而起。腌肉老南京有句俗语,
“小雪腌菜,大雪腌肉”。
大雪节气一到,
家家户户忙着腌制“咸货”。
将大盐加八角、白糖等入锅炒熟,
凉透后涂抹在鱼、肉内外,
经过一番制作,
半月后取出,
将腌出的卤汁入锅加水烧开,
放入晾干的禽畜肉,
一层层码在缸内,
倒入盐卤,再压上大石头,
十日后取出,
挂在朝阳的屋檐下晾晒干,
以迎接新年。
夜作
大雪白天短、夜间长,所以,古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工,俗称“夜作”。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐,因而有了“夜做饭”“夜宵”。为了适应这种需求,各种小吃摊也纷纷开设夜市,直至五更才结束,生意很兴隆。观赏封河
北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。冰嬉“冰嬉”也称为“冰戏”,是一项古代的文娱活动,将体育锻炼与传统文化结合。“冰嬉”盛行于清代,每年冬季八旗兵都会在“冬至”到“三九”进行“跑冰”男女穿着冰鞋,脚蹬冰上,动作轻捷如飞,技巧高超的更能做出种种花样。清代的乾隆帝和慈禧太后,冬月经常观赏冰戏。大雪养生
一宜保暖
预防寒冷侵袭是必要的,但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。
二宜健脚
必须经常保持脚的清洁干燥,袜子勤洗勤换,每天坚持用温热水洗脚,同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上,活动双脚。此外,选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。
三宜多饮
冬日虽排汗排尿减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养,以保证正常的新陈代谢。
四宜调神
冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动,如慢跑、跳舞、滑冰、打球等,都是消除冬季烦闷、保养精神的良药。
五宜通风
冬季虽然天寒地冻,但仍应注意常开门窗通风换气,以清洁空气,健脑提神。
六宜粥养
冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡,晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。
七宜早睡
冬日阳气肃杀,夜间尤甚,要“早卧迟起”。早睡以养阳气,迟起以固阴精。
大雪饮食
大雪节气到来,天气变得更加寒冷了,这个时候要注意调整饮食,日常饮食少不了蔬菜,到底大雪节气吃什么蔬菜呢?莲 藕由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,莲藕无污染,清热润燥,深受欢迎。
需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。
西葫芦天冷时,人们容易饮食过量。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低,消化速度较慢,饱腹时间也较长,因而可以防止冬日过量饮食。
西葫芦中还含有胡萝卜素,有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。
马 蹄荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”。荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,尤其适合饭后食用。
甘 蔗冬季是很需要补水的季节,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗还富含多种微量元素,其中铁的含量特别多。
甘蔗含糖量高,应控制食用量,睡前不宜吃。
大雪节气知多少
——节气里的诗意
Winter.
最美莫过诗人笔下的“大雪”最壮美的北国风光北国风光,千里冰封,万里雪飘。望长城内外,惟余莽莽;大河上下,顿失滔滔。山舞银蛇,原驰蜡象,欲与天公试比高。须晴日,看红妆素裹,分外妖娆。——毛泽东《沁园春·雪》最朴实的风雪夜归人日暮苍山远,天寒白屋贫。柴门闻犬吠,风雪夜归人。——刘长卿《逢雪宿芙蓉山主人》最孤清奇绝的寒钓图千山鸟飞绝,万径人踪灭。孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。——柳宗元《江雪》最温暖的雪天小饮绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?——白居易《问刘十九》最娇美的梅雪争艳梅雪争春未肯降,骚人阁笔费评章。梅须逊雪三分白,雪却输梅一段香。——卢梅坡《雪梅》WINTER
大雪节气,如约而至。
年的大雪,北方尚未千里冰封,南方不见万里雪飘,可是时间的脚步依旧匆匆。乡愁缱绻,归期将近。大雪,撩拨着每一个风雪归人,万千灯火中,踏上归途。
来源
中国教育报
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