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吃牛排千万别闹笑话了，服务员问你“几分熟”时，要这样回答才对

西餐已经进入中国，出去吃牛排，服务员问“几分熟”的时候，怎么回答看起来才更专业，可千万别闹笑话了。牛排有烤熟程度的等级之分，一般分为6个等级，分别是“Veryraresteak、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟”，不同的成熟度的牛排口感都不相同，所以当你第一次去吃牛排时，服务员问你要“几分熟”，这样回答显得你很内行。

首先我们需要了解的是，牛排分为哪几种？上面一张图甩给你，立马就明白了。下面咱们一个个来说。

一、菲力牛排

取自于牛的里脊肉（即腰内肉），因为这部分肌肉运动量少，所以肉质最嫩精瘦，油脂少，口感很好但却没什么嚼头，比较适合牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友来吃。菲力牛排的成熟度比较适合三至七分熟。

二、西冷牛排

西冷牛排取自牛背脊的肉，西冷牛排肉质鲜美，又多汁，口感也很棒，适用于刚开始接触牛排的人群。西冷牛排的话，一般都是四分熟到六分熟，太老或者太熟，口感就没有那么好了。

三、肋眼牛排

也叫肉眼牛排，取自靠近胸部的肋肌部，肉质嫩度仅次于菲力，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花。可说是最受欢迎也最被人熟知的牛排部位，台湾一般称之沙朗牛排。建议烧烤到5～7分熟，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃是最美味的。

相信看到这儿，大家也都明白了，不同部位的牛排适宜的熟度也不相同，除了以上说的三种常见的牛排之外，还有肉眼牛排、T骨牛排等等，所以在吃西餐时，对不同部位的牛排应该有着不同的熟度，以后别再傻傻的只会说“来个七分熟”了！