讲说话少吃咸菜面多吃雪菜面江南一带，有吃咸菜面的习惯，主要原因是爽口、咸而有鲜味。然而，看似一碗咸菜面，其实有还多种咸菜的品种。譬如我们在市场上看到许多坛里装的颜色较暗黑，是用榨菜心或者是嫩榨菜来腌制的，我们称之谓“咸菜”；而如果用我们平时所说的雪里蕻菜来腌制的，我们称为“雪菜”；再有用萝卜菜或者雪里蕻切碎后再腌制的，我们称之谓“冬菜”。一般情况下，人们不太注意这其中的关系，反正咸菜面就是咸菜面，但是，这里值得一说的是，咸菜一般情况下，是大规模的收集和腌制，由于腌制时间比较长，往往在咸菜里含有较多亚硝酸盐，进入人体后在胃内的酸性环境中，会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌症。甚至有的小单位或者个体户，在里面加上某些化工添加剂。而雪菜由于腌制的时间比较短，一般是4天左右，相应产生的亚硝酸盐要少得多。而冬菜是农民自己用小坛腌制的，把雪里蕻洗净、晒干、切细、再用小坛腌制，最后用泥封口，时间在8天左右，所以味鲜而且有股香味。因此，我们有许多人，不爱吃新鲜蔬菜，而是喜欢吃咸菜，虽然这是一种很不好的饮食习惯。但是难得而为之也何尚不可，但是，最好是吃雪菜或者冬菜，少吃咸菜。因此，我凡是吃面，基本上选择雪菜面，看这就是雪菜面。麵館新聞面馆闻：乌镇一市民，近几个月，眼睛红而且出眼泪，医院求诊了8次未果，前几天去上海求诊，不到5分钟医生就给出结论：眼梢与鼻梁之间有个小肿块，过几天来做个小手术即可。用乌镇人对有本事人的话来说：“真的是有点三分三、卵子精”！掰叉头连国际上也著了名的乌镇，其“医疗机构”究竟怎么啦？闻：坐落在乌镇、有着70余年历史的“医院（医院）”依旧回降至“医院”，（这倒也没啥，如：上海华山、医院等也均未列医院）。但是昨天，听医院安保人员说，“医院”又降为“乌镇中心卫生院”，我看了印章倒确有其事！不由得纳闷：别人家是“连升三级”，咱们医院怎么是“连降三级”？这对今天的乌镇来说，医院都要落户乌镇，咱们的医院怎么能够重新回归“卫生院”体制？别又是某些领导以“整合共享医疗、优化配置医资、为了扭亏增盈、减少乡镇负担”等借口而一拍脑袋而出台的“馊主意”！窃以为：作为乌镇，据于：1、世界互联网大会永久性会址；2、每年有近万游客的进入；3、驰名海内外的文化和现代科技品牌小镇；4、千家万户欲涌入和聚集乌镇创业；5、乌镇常住人口和经商人员不断递增！乌镇的医疗事业是“只能加强，不能削弱”！其实这既是“顺应时代潮流”的历史需要和老百姓的实际需要，也是乌镇的“政治需要”和“发展需要”！望相关部门认真思考，现在重新调整思路还来得及！乌镇目前万的游客量，每年据不完全统计，游客中心脑血管突发、头疼发烧，跌伤、肠胃病等等前往三院就医的量可观并逐年上升趋势，作为旅游度假地的游客医疗保障也是一方旅游的配套。因此，只有提升乌镇的医疗等级、设施设备、医资力量才不愧为世界互联网永久地！本期信息来源于乌镇旅游股份有限公司顾问邵云先生。感谢邵云先生对本







































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