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自从西方饮食文化流入中国之后，不少国人也爱上了牛排这种美食。不过想要去高档西餐厅吃顿牛排真的很累心，因为你不仅要吃“近生”到“七分熟”的半熟肉，还得记住很多餐桌礼仪，才可以彰显出我们的“高大上”的气场和修养。

小编非常尊重西餐饮食文化，只不过这些从中世纪时期流传下来的古老礼仪确实有点繁琐，起初也都是欧洲贵族在遵守，后来才慢慢流传到了西方民间。当然了，要想去这种正宗的西餐厅吃饭，最好还是“入乡随俗”，提前做好功课才不会让自己陷入窘境。

牛排的熟度在国外分为六种，分别是BlueRare（近生）、Rare（一分熟）、MediumRare（三分熟）、Medium（五分熟）、MediumWell（七分熟）和WellDone（全熟）。比如“近生”这种就相当于吃牛肉刺身了，就是把外面稍微煎了一下，防止牛排的外部沾染了细菌。

老外很少吃七分熟和全熟的牛排，因为会让牛肉的肉汁丧失太多，鲜嫩的肉质也会变得又紧又柴，口感变差，也失去了牛肉的原生味道。不过他们吃的牛肉都是特殊品种的肉牛通过谷饲或者草饲后，将年轻、柔嫩的做成牛排。

因此想吃真正的好牛排一定要保证肉源安全且原肉整切，用食用胶拼接起来的“合成肉”可千万别吃。不管是来自多贵的品牌，这种“合成牛排”没营养还含有很多细菌，若是煎不熟吃了肯定会拉肚子。识别“合成肉”也有小技巧，只要看到“卡拉胶”这三个字就别买了。

不论牌子有多贵，含有卡拉胶的牛排必然是合成肉，不仅不是真正的新鲜牛肉，肯有可能连牛肉都不是。想吃好牛排的朋友可以试试小牛凯西家的菲力牛排，从草原出来的三岁小公牛，通过层层检验，也经过了核酸检测，完全无需担心肉质是否安全健康。

识别“合成肉”小技巧：不管什么品牌有多贵，看到这三个字就别买

陈赫、李佳琦等人都在直播间里推荐过小牛凯西的菲力牛排，通过纹路和颜色就能看出，它家的牛排都是原肉整切的新鲜牛肉，也不含“卡拉胶”，原料只有牛肉和一些简单的调味品。不会做饭的或者早上不愿意早饭的小伙伴，都可以多囤几包。

现在10片才元，比超商中卖的便宜多了。大人、孩子都很适合吃，防止冬天感冒发烧，还是要从食补下手，增强全家人的身体素质！