牛排，作为很多人吃西餐必点的菜品，受到了现在很多年轻人的喜爱。但是很多人在第一次吃牛排的时候，不知道该点几分熟的牛排。今天就让小楠来给大家讲讲，不同熟度的牛排，味道口感都有什么不同。

牛排的熟度主要分为一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟，用英文分别表示rare、mediumrare、medium、mediumwell、welldone（不要问小楠记英文有什么用，万一用到了呢。）

这里呢小楠先说说七分熟的，这个熟度小楠是不推荐的，在大家传统的中餐思想里，好像所有的肉类都应该彻底熟透才好吃，但是西餐的做法和我们不一样，七分熟其实肉质已经有些柴了，颜色是灰褐色的，中间夹着粉红色，吃的时候得用力咬很久。，至于一成熟的，外表看起来熟了，但里面却都是血红色，吃起来肉汁有一些咸，口感比较嫩滑，虽然有人喜欢，但是对于大多数吃惯熟食的我们，还是有些偏生了。

三成熟的牛排是外国人选择最多的，对于我们来说也是不错的选择，既保留了肉汁的鲜美，生熟对于我们来说也可以接受。五成熟的牛排，吃起来不像三层熟的那么嫩，肉质偏重，但也在可以接受范围，这个熟度，是中国人选着的比较多的一种熟度。全熟的牛排外层有部分焦焦的感觉。没有什么肉汁，口干很硬，有点接近肉干了。

讲了这么多以后小伙伴们了解不同熟度的牛排都有什么特点了吗，下次去吃西餐就可以根据自己喜好选择牛排的熟度了。

好啦，讨论饮食冷知识，做个有素质的吃货。

轰动视咖，下期不见不散