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掌握2个技巧，周末在家煎牛排不塞牙特入味儿，比饭店的好吃10倍！牛排两吃~网烤牛排双人牛肉片，「折扣」、「特价」这种字眼对女人就是有吸引力，那天很晚才到超市，不巧喵到工作人员拿着贴纸，往冷藏柜几盒牛排上贴去，明明过几天就要出国，还是著了魔似的拿去柜台结账，还好我爱逛的是超市，不是名牌包包或珠宝店。

出门前把冷藏的食材清得一干二净，回来那几天没空补货，那就来清清冷冻库的肉品，写得这么含蓄是怕只写「清冰箱料理」又要被路人银敖扣呵呵!!真心觉得每家都应该要有个横纹锅，就算是特价的牛排，穿个网袜性感指数立刻上升，这个烤盘够大三片一起煎，一起计时很方便快速，运用闺蜜教的金简单肉肉测温法检查熟度，两面各煎3分钟差不多就是我家最爱的5~7分熟。

没准备其它配菜，直接配饭吃又太单调，所以拿一部分来做孩子最爱的。煎好的牛排要有足够的休息时间这点非常重要，将煎好的牛排放入红酒醋、意大利海盐、奥勒冈、干辣椒片调成的酱汁里，一面浸泡一面让牛排休息。

充分休息后的牛排，肉汁被牢牢锁住，切片时不会流太多血水，这次的熟度也很完美。

将切好的肉片连同小番茄再放回刚刚浸肉的盘子里，肉片再度吸附酒醋酱汁，酸香的滋味好下饭，这道在我家超受欢迎，每次会吃到连酱汁都不剩，是意大利人号称，不费吹灰之力就能大胜法国人和美国人的牛排，果真简单好滋味!!

若用网烤的方式通常我不会事先调味，这样才容易烤出漂亮的烙痕，吃的时候洒点海盐、黑胡椒、或是淋些牛排酱、或是沾点芥末籽酱，或是什么都不加，各自选择喜欢的酱料，互不迁就、皆大欢喜!!

只是碰巧买了特价牛排，我家真的没有天天这样吃啦!!