今年因为肺炎疫情严重，学校到现在为止还没有确定开学时间，6月份准备中考的儿子已经在家上了一个月的网课。每天上课时间和学校差不多，也有早读和晚自习，看似平静的学习生活其实并不轻松。

作为后勤部长的我也不轻松，孩子的一日三餐，也依然如在校时一样准时，以保证孩子的正常学习。上周末百校联考，有几门功课成绩不是很理想，为了不给孩子太大压力，我也没敢说太多话。儿子说想吃蒜香牛排，后勤必须到位，中午就马上安排做。

中考生备考压力大，脑力、体力消耗也很大，因此饮食营养也要跟得上。牛排含有丰富的蛋白质，多吃牛肉能增强孩子的体质且不易长胖。

牛排的烹调方式一般以煎烤为主，牛排的种类很多，今天用的是国产的草饲肋眼牛排，国产的相对来说价格比较便宜。这个部位的牛肉取自于牛骨边上的肉，还算比较嫩，一不小心煎全熟了，口感也还行。

下面跟随玉米的脚步一起来看看做法吧！

蒜香牛排

牛排、大蒜、大粒盐、黑胡椒粒、橄榄油、黄油、葱花

1、准备多一些的大蒜，切成厚片，再把牛排切小块备用。

2、然后把牛排放盐、黑胡椒和一点橄榄油拌匀腌制10分钟备用。

3、接着把平底锅烧热，改小火，放一点橄榄油，放入大蒜，撒一些盐不停地翻动煎至表面焦黄，要把大蒜煎透，不然吃起来会有一股生辣味，然后把大蒜铲出备用。

4、把平底锅烧热，放一小块黄油，放入牛排中火煎30秒，这一步不要煎太久，以免把牛排煎老了。

5、然后把大蒜倒回锅里，继续煎30秒即可，牛排提前腌制入味了，煎大蒜时也放了少许盐，这一步的盐按个人口味适当添加，我觉得够味了，没有再加盐。

6、最后按个人口味撒上葱花，这道蒜香牛排就做好了。牛排本身就是比较嫩的，吃的就是肉本身的味道，所以不需要添加过多的调料。牛排很容易熟，且切得比较小块，不用煎太久，入锅时间大概在1分钟即可。蒜香牛排的特点是：大蒜软糯、牛排细嫩！

玉米饭后小妙招：

吃完大蒜嘴巴味比较大，可喝一些绿茶，再嚼一些泡过的绿茶叶，可去除掉嘴里的蒜味。

我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助，欢迎