对我们国家的人来说，由于大部分“洋餐厅”都是将牛排、意大利面还有煎蛋搭配在一起，所以每次一说到西餐，就肯定会想到意大利面、牛排还有煎蛋，然而鸡蛋和意大利面都是直接做熟，只有牛排，员工会问要多熟的？一般我们都会在首次去西餐厅前了解一下有关知识，就会清楚牛排分为1成熟，3成熟，5成熟,7成熟还有全熟几类，在点单时，大多数人会要7成熟的，认为这样不仅会让人感觉自己是门外汉，还可以尝到更熟的牛排，即使想，也没看过谁要熟透的。

事实上，牛排并非其表面上“牛排骨”的意思，而表示的是“块状牛肉”，“牛扒”是某些地方的叫法，通过煎或者烤的方式烹饪，热量是从外面传递到里面的，因此牛排要是没有熟透，整块肉最里面的地方肯定是夹生的，有的甚至还带着血，于以前从没吃过牛排的人而言，无疑是很难下咽的。

后面我要提到的一个人，她是长时间地都在外国谋事，牛排更是经常吃，有次陪同她去到西餐厅，令人惊讶的是她点了一份熟透的牛排，由于从来没有人在这个西餐厅里点过熟透的牛排，因此老板特地自己去上菜，还笃定地说她也是做这一行的，不过不是找茬的那种人，认为我的朋友确实知道怎么吃，肯定了解这一行的内情。可是这到底是因为啥啊？后面我才了解了里面的内情。

第一点，她是在美国干活，当地的人更爱吃熟透了的牛排，基本没有人会吃那些一分熟、三分熟、五分熟的牛排，对于那种没完全熟透的牛排，大部分是英国、法国还有附近国家的人，尤其是英国牛排，最受人喜爱的就是5成熟的牛排，这都是因为人们的饮食文化和生活习性不相同罢了。

较为重要的是第二点，对熟透了的牛排而言，大多数人会觉得牛排的品质可以不用很棒，然而事实上这个想法错的非常离谱，要是想要在牛排熟透的前提下将牛排做得美味，较“夹生”牛排的质量而言，全熟牛排的质量要更好，并非牛身上的每块肉都适合烹饪成熟透了的牛排，不仅要新鲜，还要很嫩，因此若想尝到质量更好的牛排，最佳的方式是点熟透了的牛排，不仅用到的肉质量更高，厨师在制作时也会更加用心哦！

看来大家一直以为的要熟透牛排感觉业余，其实是不对的，因此你以后打算要多熟的牛排呢？要是大家觉得这些小编说得对，可以多多点赞、收藏还有分享啊！大家也可以在底下评论交流想法啊！