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最火关键词一定有“宅经济”的一席之地。

年因为疫情的原因“宅经济”突然火了起来，先有带货达人李佳琦、薇亚热场，后有李小璐、大张伟站台，然后是主持人、市长直播带三农产品，“带货”应该算是最火的一个词了。

最近带货产品中最火的应该是小牛凯西家的牛排了，李佳琦、薇亚、李小璐都曾带过这款牛排。目前在某头条推广平台上看到的这款小牛凯西的月销量已经超过11万份了，平均每天出2万份左右。

这款牛排在某东的标价为元，PLUS会员元，满元还可以领30元的券，到手价为元，下单就送刀叉、还送锅，这款锅在某宝价格约50元左右。

而目前市场的生牛肉一斤价格在60元左右，各地价格略有不同，而一块牛排的重量约g-g，如果将它与生牛肉等价换算，一块也需要20元。

再加上运输、仓库、直播佣金、人工成本等，这牛排怎么算，怎么会亏本。既然商家搞如此大力度活动，那他一定是要赚钱的，那这钱怎么赚呢？最有可能的就是从牛排本身着手。

牛排个大家族，单从品种来说就有：原切、熟成、调理、重组四大类，其中熟成的品味最高，也最贵，极限价格到单份元，而我们老百姓能最常吃到的牛排就是原切、重组。

重组牛排，也叫拼接牛排，还叫胶粘牛排，其实就是用肉胶把碎肉粘接成块，也是牛肉，就是便宜，生的10元每块，西餐厅单份50元左右。

牛肉造假早就不是什么新闻了，到饭店吃、到超市买，只要你图便宜，就不可能买到真的，当然贵也不一定是真的。

如果想吃牛排，又不放心，那学会辨认牛排就很重要了。

说到牛排就离不开牛排的品种，通常我们去餐厅点牛排，基本上都是澳洲和牛，好像就只有澳洲牛能做牛排似的。

其实世界上最好的牛排并不是澳洲和牛，而是日本和牛，所以电视剧经常会有这样的对话：“这么好的红酒，可惜没有日本神户牛排相配”。

日本和牛的牛排是全球公认的好牛排，除了有点小贵外，关键是吃不着，因为我国不买它，也不许它进口。

不过澳洲和牛与日本和牛是血亲，上世纪曾经多少国家打日本和牛的主意，都没有成功，唯独澳大利亚成功引进了，再和自家的优良品种安格斯牛杂交，然后不断提纯，到目前为止，血统纯度已经达到90%以上了，成为我国牛肉的主要来源，也是我国进口的牛肉中品质最好、货源最稳定的。

为什么一定要选澳洲和牛呢？

澳洲牛肉虽然是进口，但它的养殖量大，养殖成本低，所以进口价比国内本土牛肉还便宜，重点是人家起码不注水，不注胶，质量比国内某些没良心商家有保证多了。澳洲牛肉安全，千禧年间疯牛病让全球闻风丧胆，搞得全世界人都不敢吃牛肉了，而唯独澳洲没有疯牛病，澳洲牛肉也因此世界闻名。澳洲牛肉在-年连续3年获得世界牛排第一名，在世界牛排挑战赛上多次获得“世界最佳牛排”称号。

现在明白了澳洲牛排为什么能成为国内主流产品了吧。

一般我们常见的牛排都是西冷，菲力这类的，他们的商品名叫做“原切牛排”，就是牛身上一整块可以直接用来做牛排的肉，直接切的牛排。

牛肉行市中进口牛肉其实很便宜，当地收购价10元左右，运来我国，清关后也不到15元，1斤牛肉能切3块牛排，所以这个价格的牛排，普通老百姓还是吃得起的。现在明白特朗普为什么一定要卖我们牛肉了吧。

但市场并不是你想的这样，不会因为便宜就不做假，超市经常会看到9.9元一片的牛排，一些快餐厅也会有38元、48元一份的牛排。

一般西餐厅里正宗的澳洲牛排价格都在百元以上，曾经有一个记者暗访长沙一个西餐厅，揭开了拼接牛排不光鲜的一面。

所谓拼接牛排，其实就是重组牛排，本来一头牛身上能用来做牛排的肉就那么点，有报告显示，年全世界牛肉消费规模将达到2万亿，而其中价值最高的就是牛排。早在年亚太地区牛肉市场就达到亿美元。而全球牛肉供应量又那么大，所以重组牛排就大行其道。

所谓拼接牛排就是将一些牛肉的边角料，通过“重组肉全自动成型机”进行组合，有的还在里面加入了鸭肉、鸡肉等，这样下来价格就非常便宜了，合成后一斤不到10元钱，卖到市上约40元，暴利啊。

既然牛排猫腻这么多，那李佳琦直播带货，15分钟狂卖单，价格如此优惠的“澳洲小牛凯西牛排”有问题没有呢？

接下来，我们就用几组实物图进行鉴定一下，当然不会用小牛凯西